こんにちは！Yukapoです。（旅日記書いてましたが、日常も書きたいので同時進行でクリップ書いていきます）
ただいま実山椒が旬を迎えていますね！
LEE100人隊のぴのちゃんやきなちゃんが、すでに素敵な山椒仕事のクリップをあげてくれていますよね。
【実山椒しごと5人分！】山椒ちりめん、醤油漬け、ジェノベーゼソース…暮らし上手読者の「季節の手仕事」を拝見♪【2026】
それを見ていたら、私も「山椒仕事やってみたい……！」とウズウズが止まらなくなってしまい、ついにデビューしました！
オットに頼んだのは、「朝倉山椒」
ちょうどオットが出張に行くタイミングがあったので、帰りに道の駅に寄ってもらい、『朝倉山椒』を買ってきてもらいました。
ただ、初めてのことで「一体どのくらいの量を買えばいいの！？」とお互いに分からず……。
ひとまず「200グラム」買ってきてもらうことに。（今考えたら、初心者の私にはこんなにも必要無かった！笑）
さっそく下処理を開始！
一部茹でた残りは冷凍庫へ入れたのですが、実は次の日から私の出張が入っており……バタバタの中でちょっと中途半端な冷凍になってしまいました💦（それもまたいい思い出、ということにしておきます！）
LEEレシピを参考に「ちりめん山椒」作り
今回は、下処理した実山椒の一部を使って、ずーーっと作ってみたかった「ちりめん山椒」に挑戦しました。
参考にしたのは、もちろん安心と信頼のLEEレシピ！
栗原はるみさんのレシピです。
ぴのちゃんが佃煮ではなく、茹でたもので作ってたので、私も真似っこ。
保存容器に盛って、完成！出来上がってすぐに一口味見をしてみたのですが……めちゃくちゃ美味しい！！
ピリッとした山椒の爽やかな辛みと、ちりめんじゃこの旨味が絶妙で、ご飯がどこまでも進んでしまいそうな味に仕上がりました。自分で作ると愛着もひとしおですね。
冷凍庫にはまだまだ中途半端（笑）に眠っている山椒があるので、この美味しさを忘れないうちに、残りの分でもまた絶対に作りたいなと思っています。
その他にも塩漬けやオイル漬けも気になってます！季節の手仕事、始めてみるとやっぱり楽しいですね。
これから梅に、既にある新生姜でも何か作りたいな♫
Yukapo（ゆかぽ）
029 - Yukapo
会社員 / 大阪府 / LEE100人隊
43歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／いよいよLEE100人隊としてラストイヤーを迎えました！この大切な一年間も、変わらず大好きな「食」と「暮らしの楽しみ」を深掘りし発信していきたいと思っています。 とにかく食べること、作ることが大好き！休日は旅行や映画、スパイスカレー屋さんめぐりを楽しんでいます。丁寧な暮らしに憧れながら、日々のドタバタの中でちょっとした「素敵！」や「ワクワク」を見つけたい。イエベオータムな私に似合うファッションやコスメも絶賛探求中です。手作り部も何か参加できたらなぁ……。私の経験やアイデアなどをみなさんと共有できることを、最後まで楽しみにしています！身長166cm。
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えいちゃん