【北海道・ニセコ親子国内留学】旅先キッチンでLEEレシピ②！体の芯から温まる鶏鍋を作りました＜vol.14＞

082ひでみんです。

雪の中を歩いた日、

帰ってきてまず欲しくなるのは、あたたかい湯気。

この日の夜ごはんは、LEEレシピの鶏鍋。

じっくり煮込んだ鍋のふたを開けた瞬間、

出汁と白菜のやさしい香りがふわっと広がりました。

湯気とともに、ほっとする

疲れた体を、すっとほどいてくれる香り。

寒い冬に食べたら、きっと心まで温まる。

作っている最中から、そんな予感のする鍋でした。

レシピの長ねぎは、息子の食べやすい小口ねぎに変更。

旅先キッチンは、いつも少しアレンジしながら。

スープをひと口。

「あー、あったまるー」

思わず声が出てしまうほど、やさしい味わいです。

「＋柚子胡椒」の発見

そのまま食べると、出汁のうまみがじんわり。

そこに柚子胡椒を少し。

一気に味が引き締まり、爽やかな柚子の香りと胡椒のスパイシーさが広がります。

冬にぴったりの味。

柚子胡椒なしで食べた息子も「お出汁が効いてていいね」とグーサイン。

ごろっと入った鶏肉も、男子にはしっかりウケました。

使いきれなかった調味料が、主役に

これまで柚子胡椒は、一度使って冷蔵庫で眠らせてしまうことがほとんど。

でもこのレシピなら、自然と手が伸びるし、その分野菜もたっぷり取れる。

「柚子胡椒って、こんなに使えるんだ！」ーーそんな小さな発見が、ちょっと嬉しい。

お昼に濃厚味噌ラーメンを食べていた私は、ごはんなしでこの鍋だけ。

それでも、しっかり満たされました。

雪の夜に似合う、静かであたたかな一皿です。

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ご当地グルメもいいけれど、

湯気の立つ鍋はやっぱり安心する味。

雪国のキッチンで囲んだ鶏鍋が、

この旅の夜をやさしく包んでくれました。

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今日も、体の芯からほっとできる1日になりますように🍲

082ひでみん

静岡在住・10歳の男の子ママ。2025年夏にマルタ、冬にニセコへそれぞれ１ヶ月の親子留学を経験。
英米文学科卒・教員免許を持つ母の目線で、親子留学のリアルを発信中。

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