【5品】肉そぼろ野菜炒めなど。コウケンテツさんのレシピで作りました。vol.51│ 最新LEE11月号から2品

今まさに、季節の変わり目、なんとなく疲れが残る日もありますが…、そんな時こそ頼りになるのがコウケンテツさんのレシピです。LEE最新号（2025年11月号）のお料理特集でもコウケンテツさんがご登場されていますが、我が家ではずっと、以前のLEEの別冊付録『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』掲載の愛用レシピも現役です！！簡単なのに、作るたびに「やっぱり美味しいなぁ」と思える安心感。初めてチャレンジするレシピでも、「だって、コウケンテツさんのレシピだから絶対美味しいもん！」と子ども達からの信頼厚し。今回はコウケンテツさんのレシピで作ってみた第51弾というところでしょうか…、最新号から2品、別冊レシピBOOKから1品、定番2品を合わせた5品を紹介させてください。

いつかのLEE別冊レシピBOOK『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』より。何度もリピで作っている、今ではすっかり我が家の定番料理に！しっとり柔らかい鶏むね肉を1枚そのまま揚げ焼きにするので、これだけでも超時短！カリッと焼くところが子ども達にウケるポイントで、そこに香味ダレがジュワッと染み込んで、サッパリなのに食べ応え満点なんです◎

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シンプルながら、絶妙なごま油×塩のバランスがクセになる一品です。ウズラの卵は入っているだけで子どもウケ抜群ですが…(￣∇￣)　サッと炒めるだけなのにきっちり美味しくて、あと一品欲しい時の救世主レシピ。

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トマトの酸味にベーコンの旨みが溶け合って、驚くほど深みのある味わいに♡　煮込むだけのシンプル工程が有り難く、それでも手間を掛けたような仕上がりで、見た目もご馳走感たっぷりです…！

ごはんにもパンにも合い、子ども達もペロリ完食！特に長男（中3）からは「コレ、めっちゃ美味しいーーー！また作って欲しい！！」と大絶賛でした。

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たっぷりの小松菜が主役級に美味しくなる魔法の一皿です！青い野菜が苦手な、超が付くほど偏食家な我が子達も、この小松菜はパクパク食べてくれました！肉の旨みと甘辛ダレが絶妙で、炒めるだけの簡単ステップなのに大満足のボリューム…！！お弁当のおかずにもピッタリです◎

（※LEEweb未掲載のレシピです）

出汁の旨み×牛肉のコクが合わさって、じんわり身体に優しく染みわたる味です。ワカメのとろみが心地良く、食欲が落ち気味の日にもスッと飲みやすく、疲れが取れるような気がします◎　手早く作れて、あと一品欲しい時にも活躍するレシピ。

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どのレシピも、手軽に作れてしっかり美味しい、さすがのコウケンテツさんのレシピでした。最新号の新しいレシピに刺激を受けつつ、何年経っても飽きない定番も健在。食卓の「美味しい日常」を支えてくれる心強いレシピばかりです。最新号掲載レシピで、まだまだ作ってみたいものがあるので、マイペースにチャレンジして行きたいと思います…！

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⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな