元気が出ない時はカレーを食べる日
心も身体も元気が出ない日はカレーを食べたくなるうさこです🐰
あのスパイスには元気になる魔法が詰まっていると信じておる。
繰り返し語りますが、長谷川あかりさんのレシピが大好きで色々作っているんだけど、長谷川あかりさんのレシピにはカレーのメニューも多くて。こんな組み合わせで作れるんだ！というカレーがあったので挑戦しました。
常備食材で作る「切り干し大根とトマトジュースのチキンカレー」
「あぁああ…買い物行けなかった（絶望）」という時に頼りなるのが乾物。乾物さんがそこにいてくれるだけで心強い。
カレーが食べたい！！ってなった時に今回のこのレシピは乾物の切り干し大根を使い、かつ材料が少ないので、あっという間に作れた。
主な材料は鶏もも肉と切り干し大根とトマトジュース。あと調味料。忙しい時に少ない材料で作れるレシピ嬉しすぎる！
今回使ったのはこちらの北海道産切り干し大根。量がたくさん入っていてしかも美味しかった。使用途中のパッケージ写真でごめんだよ～
切り干し大根がカレーになる時
切り干し大根が、カレー！？
そうです、想像できない人が多いと思います。これがね、美味しいんだ！！しかもカレールーを使わないからさっぱりしていてダイエッターにもおすすめ。
切り干し大根がたっぷり入っていて食べ応えもある！トマトジュースとカレー粉の組み合わせがばっちりなので少ない材料でも味が決まる！
あぁ、もう、本当にありがとうございます長谷川あかりさん🥹
なお、写真は無いんだけど「油揚げと小松菜のカレー」も作りまして、こちらもお肉無しであっという間に作れるのでおすすめ。
「もう今日このあとご飯を作るなんてムーーリーーー！！」という時のお助けメニューで、みなさま日々乗り切りましょう🤝
005＊スープカレーってみんな食べないの？うさこ
005 - うさこ
パート事務員 / 北海道 / LEE100人隊
43歳／夫・娘（14歳）／料理部・美容部／激務夫と、部活に生きるアイドルオタクな娘と自然豊かな道央圏在住。子宮頸がん、抗がん剤経験者。数々の人生の修羅場をユーモアで潜り抜け、LEEを愛してここに辿り着く。自称明るい人見知り。カスタムした軽自動車で、推しのキンプリやJUMPを流しながら車中泊やドライブを楽しみ、カフェに行って読書をしたり手帳を書く時間が幸せ。うさぎっぽい名前だが、寂しくても死なないのに、1人の時間が無いと窒息するタイプ。過去に月曜断食で10kg痩せたが、なぜか万年ダイエッター。週末おいしいビールを飲む為に働くマイペースな3年目隊員。160㎝に憧れるも、身長は何度測っても159㎝。
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