こんにちは、023 しーです。

お菓子づくりに一時期ハマっていて、道具があるので、たまーに作るのですが、

今回はチョコレートケーキを作ってみました。

娘のリクエストは『チョコレートケーキ』

チョコが好きな娘は、ケーキのリクエストを聞くといつもチョコレートケーキと言います。

今回は初めてスポンジだけでなく、クリームもチョコレート希望！

スポンジは、ココアパウダーを使うのが違うだけで、いつも通り。

卵をしっかり泡立てて。

今回は、キメも細かくて、手前味噌ですがスポンジはかなり美味しくできました！

問題はチョコクリーム。

初めは、泡立てるだけでチョコクリームになるタイプの生クリームを買おうかな、と思っていたのですが、買いに行ったお店になかったので、自力で作ることに。

今回は、温めた生クリームを刻んだチョコレートと混ぜてガナッシュを作ってクリームに混ぜる、という作り方に挑戦したのですが

適当な性格の私あるある、「チョコレートを小さく刻めない」が発生。

チョコレートが固形で残ってしまったんですよね。

そうすると何が起こるかというと、絞り出し口が詰まってうまく出てこない、デコレーションができませんでした。

あと、クリームがかなり緩く仕上がってしまったので、見た目もあまり良くない…。

結局、イチゴをひたすらのせることでなんとなくケーキが出来上がりました。

スポンジは、本当に良くできたので残念でしたが味は好評だったので、良しとします！

全体的に満足いくものに仕上げるってなかなか難しいですね。

おすすめのチョコクリームの作り方を知っている方、ぜひ教えてください。

ではー。

023 しー