こんにちは、みきちきです。

子どもたちが夏休みへと突入し、数日が経ちました。

毎日暑くて暑くて…外出するのも億劫です…！

さて、本日は土用の丑の日。

我が家は1日早い昨日、晩ご飯に鰻を食べました。

地元鹿児島は鰻の産地。この時期は特に、どこの鰻屋さんも長蛇の列ですね！

うわ～並んでるねぇ～と言いながらスーパーで購入した鰻を自宅で食べる我が家です。

今年購入した鰻は白焼きでしたが、私と娘たちは蒲焼きにしていただきました。

夏休み中の娘たちが焼いた錦糸卵をご飯の上に乗せてひつまぶしに。

実はわたし、幼い頃から鰻が苦手だったのです…。食べられるようになったのもここ最近のこと。

昔からこの時期は、蒲焼きのタレだけご飯にかけて食べるような子でした。（娘がまさに今その状態！）

めったに食べられるものではないけれど、大人になってようやく鰻の美味しさを知りました。

（昨日食べたのに、今日も鰻が食べたい…！）

さて、ついでに昨晩の食卓をお届け♪

何度も作っていて、度々私のクリップにも登場！栗原はるみさんレシピのエビのマヨネーズソースを作りました♩

エビを購入すると我が家では決まってこちら。

美味しくて作るのも簡単！お気に入りのレシピです♩

ぜひエビが手に入ったら試していただきたいです～！！

気を抜いたら夏バテしちゃいそうなくらい危険な暑さ！

栄養をしっかり摂って暑い夏を乗り切りましょう～！

最後までお読みいただきありがとうございます♩

みきちき