小中学校も夏休みに突入し、既にLEE8・9月合併号も発売中ですが…。LEE先々月号（2024年6月号）の別冊レシピBOOK『手間を省いてもちゃんとおいしい　コウケンテツさんのいつもの家ごはん』が日々大活躍しています。食べ盛りの子ども達がいる我が家では、コウケンテツさんのお肉ガッツリなレシピが特に大ウケでして、今ではすっかり新定番となったレシピもたくさんあります。「コウケンテツさんの○○が食べたい！」と名指しでリクエストされることも…！「おいしい」と言って食べてもらうのがごはん作りの上での何よりの原動力になっているので、子どもウケするコウケンテツさんのレシピには本当に助けられています。

そんなコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第18弾といったところでしょうか。最近作った5品を紹介させてください。

既に何度も作っているのにもかかわらず、今回照り照りにしていたら、ちょっと焦がしてしまいました…(°°;)　お味は間違いなく美味しかったですし、子ども達も多少の焦げは気にならなかったようで安心しました(；´▽｀)　鶏肉×じゃがいも。子どもウケ抜群な食材に、甘辛い味。THE☆最強！

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こちらもリピで。「玉ねぎをすりおろす」というハードルさえ乗り越えれば（ズボラ主婦には玉ねぎをすりおろすことさえハードルなのです…）、簡単に出来ちゃうありがたレシピです。この日はレシピの3倍量で作りました！

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コウケンテツさんのレシピで作ってみました。スタンダードな唐揚げ！片栗粉のみの、サックリあっさりのレシピです。鶏もも肉3枚でたくさん作りました！！

嗚呼…見るからに美味しそう…。揚げているそばから子ども達がキッチンにやって来て、ヒョイッとつまみ食いして行きます(￣∇￣)　外はサクッ、中はジューシー！食べた瞬間思わず笑顔こぼれる唐揚げです。揚げたてって美味しいですよねぇ。尊い。

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中3、小6、小1のお子さんがいらっしゃるというコウケンテツさんのお家。みんなが同じメニューを食べられるように、鶏手羽と鶏ももが混在した具沢山スープ。我が家も中2、小5、小2…が居るので、中2長男は鶏手羽元、小5次男・小2末っ娘には鶏もも…といったふうに器によそいました。

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最後に。鶏むね油淋鶏！鶏むねって、ただでさえ安い上に、売れ残ってさらに値引きされている…なんてこともザラなので、本当によく買う食材です。…が鶏むねを使った献立が思い浮かばない…！！という時に最近新たにレシピバリエーションに加わったのがこちら、鶏むね油淋鶏。そのまま一気に揚げられて時短にも◎

子ども達はネギに少し熱を入れて辛みを抜いたほうが良いかな…と、汁と一緒に火を入れたら、火が通り過ぎました…。お味は美味しかったです！！このネギたっぷりダレがまた堪らないのです。

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夏休み、まだ始まったばかりなのに、ごはん作りが既にしんどくなっている私です(￣∇￣；)　子どもウケ間違いナシ！なコウケンテツさんのレシピにちょいちょい頼りながら夏休みのごはん作りも乗り切れたら良いなと思います。

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな