こんにちは、 057しょこみです。
夫の出張などで数日間一人の食事が続くときは、副菜をつくりおきしています。
LEEレシピのおかげでレシピが固定化され、パパっと作れるようになりました◎
ワタナベマキさん「にんじんのツナマリネ」
マスタードのつぶつぶ食感がたのしい。
醤油も入るので少し和風なお味で、ご飯にもパンにも合います。
レンジ使用なので本当にすぐできてありがたい！
もっと手をかけているかのようなおしゃれな味でお気に入りです。
榎本美沙さん「きのこのお醤油マリネ」
榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』から。
きのこの種類が多い方が美味しいのでしょうが、今回はしめじとえのきの2種と少なめ。それでもじゅうぶん美味しいです。
さきほどの、にんじんのツナマリネでは「レンジで時短」がポイントでしたが、こちらはやや手間だとしても「フライパンでしっかり焼き目」がポイント。格段に美味しくなります。
またもやお醤油ベースなので、和洋問わずどんな献立にも相性良し◎。
忙しないけれどちゃんと食べたい。
そんな日々の願いを叶えてくれる、お気に入りレシピのご紹介でした。
【057しょこみ】
057 - しょこみ
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊
38歳／夫・息子（0歳）／手づくり部・料理部・美容部／優柔不断ですが、スイッチが入ると突き進むタイプ。国内外問わず旅が大好きで、特に北欧をはじめヨーロッパ贔屓。その土地ならではの手仕事や食文化に惹かれます。好きが高じてフードコーディネーターの資格を取得し、今は薬膳を勉強中。片付けが苦手で忘れ物が多いところを直したいと思いながら、LEEらしい素敵な暮らしに憧れています。100人隊になって美容にも興味津々。身長164cm、顔タイプソフトエレガント、骨格ウェーブ。2年目隊員です。
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