ずっと気になっていて、やってみたかった梅仕事。涼やかな氷砂糖と、赤みがかった完熟梅の実。我が家は亡き父が梅仕事を毎年しておりました。私は飲む専門。今年こそ！と思い、娘も飲めるよう梅シロップに挑戦しました。
紀州みなべ南高梅の冷凍ものが近くのスーパーで手に入ったので、さっそく梅仕事を開始！
冷凍庫から取り出した南高梅。これが梅シロップに変身…。するか…。
レシピは中川たまさんと今井真実さんの「梅シロップ」を参考に！
上記のレシピをもとに準備していた、はちみつと氷砂糖を使用してアレンジしました。
（参考）冷凍梅500ｇ 氷砂糖１カップ はちみつ１カップ
ズボラさんには冷蔵庫保管！
いくつか簡単な梅シロップの作り方を調べてみると、冷凍梅を利用した場合、細胞が壊れやすく梅エキスが出やすいとのこと。また、冷蔵庫で保管した場合であっても、３日ほどで完成するとのことだったので、ズボラの私でもできそうです。放置得意だし…。
ストレス発散のヘタ取り
爪楊枝でイジイジ。サクッと取れると気持ち良い！あとは水気をキッチンペーパーで拭き取って、熱湯消毒した瓶へ。
あっと言う間に完成！
はちみつとろ～り。瓶はいつぞやの京都でCHOYAさんの梅酒づくりワークショップで使用したもの。
梅シロップはレモンやシナモンを加えたり、砂糖の種類でアレンジしたり、梅酒としてブランデーを入れて思いっきり大人向けに作っても良いし、梅仕事の可能性は無限大。個性的な自分だけの梅仕事を追い求めるのも楽しいかも。
出来上がりの３日後が楽しみです。父が遺した梅酒を飲みながら待つとしますか（映画の海街ダイアリーの梅酒のシーンを思い浮かべるな～）。
LEEの梅仕事レシピはこちら。ぴったり合うレシピが見つかりますように。
００２みなっこ
002 - みなっこ
事務職 / 大阪府 / LEE100人隊
42歳／夫・娘（13歳）／手づくり部・料理部・美容部／LEE100人隊1年目、フルタイム勤務のワーママです。趣味はソーイングと布を巡る旅。日々のストレスは夜な夜なミシンを踏み踏み、布に縫い込んで発散しています。1年目の目標は自分の好きなこと、気になることを通して、最高の自己分析をすることです。拙い文章ですが、おつき合いいただけると幸いです。
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