皆さんこんにちは！コデマリです(^_^)
今月号の付録といえば永久保存間違いなしの『コウケンテツ』さんのレシピ本。
コウケンテツさんのレシピは我が家の子どもも好きなレシピが多く、また私が好きな韓国料理もコウケンテツさんのレシピを参考にさせていただいています。
今回はこのレシピ本の中から鶏むね肉を使った２品作ってみたので紹介します。
チーズタルタルも美味しいの！！
01 衣たっぷりのチキン南蛮 チーズタルタルソース P.4〜５
塩胡椒で下味をつけた鶏むね肉に小麦粉をまぶして、卵をたっぷりと絡ませて揚げていきます。
しょうゆ、酢、砂糖、片栗粉で作ったタレに揚がった鶏むね肉を絡ませて完成！
マヨネーズ、スライスチーズ、玉ねぎのみじん切り、しょうゆ、酢、砂糖を合わせたタルタルソースを添えて。
鶏むね肉がタレと絡んでてりってりでおいしー！
そのままでも十分美味しいけど、タルタルソースをかけるとさらに美味しさ倍増♡
タルタルソースにスライスチーズを刻んで入れるアイデア…素晴らしい！自然に馴染んで美味しい！！
タルタルソースを作る時、玉ねぎのみじん切りをキッチンペーパーに包んで
水切りをしてから加えると水っぽいソースにならず失敗しないですよ(^_^)
ジューシーな鶏むね肉に甘酸っぱいタレとネギが合う！！
02 鶏むね油淋鶏 P.13
鶏むね肉は開いて下味をつけ片栗粉をまぶした後、多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼き。
刻んだレタスの上にカラッと揚がった鶏むね肉をどーんと乗せて
電子レンジで加熱して作ったタレをかけたら
あっという間に油淋鶏の完成！
甘酸っぱいタレでご飯が進む！
パサつきやすい鶏むね肉もしっとり柔らかく衣にタレの味が染み込んでレタスもたくさん食べれちゃいます☆
【コウケンテツさんのいつもの家ごはん】P.50では私のお気に入りレシピ
『しょうゆ漬けグリルチキンプレート』も紹介していただいていますのでぜひチェックしてみてください♪
付箋がいっぱい…♡しばらくこうやってキッチンにお守りで置いてあるでしょう♪
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080 - コデマリ
主婦･パート / 埼玉県 / LEE100人隊
32歳／夫・息子（9歳）・娘（6歳）／手づくり部・料理部・美容部／島根県出身、2児のママです。料理・パン・コーヒー・器・花・インテリアなど衣・食・住に関するさまざまなことに興味津々です。家事や仕事、子どもたちとの時間……それぞれのバランスを大切にし日々、丁寧な暮らしを心がけています。100人隊2年目もよろしくお願いします。身長162cm。
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