定期恒例の冷蔵庫をごそごそ整理整頓からのおうちごはん。材料を見るまで何が作れるのか分からないから、ある意味スリリングなチャレンジタイム。はて、こんなんありましたっけ？なんて驚くことは通常運転。かくかくしかじか、その中から見つけた材料とLEEレシピに頼ってシンプルに作りたいおうちごはん。

①自家製なめたけ”を5分で「えのきとめんつゆのしょうが和え」レシピ／ぐっち夫婦

いつものなめたけとはちょっと違う。隠し味に「しょうが」を足して大人の自家製なめたけ。複雑な味付けをまとめるのはめんつゆにおまかせ！

②「ツナ、卵、長ねぎのちゃっと焼き」レシピ／今井真実さん

もう何度作ったか分からないほどお気にいりレシピ。時間ない、簡単に作りたい、だけど食べ応えがある一品と言えばこれでしょう。

③「ごまと豆腐のおみそ汁」レシピ／栗原はるみさん

豆腐と青ネギだけのお味噌汁に少しだけ練りごまを加えた一品。普段の味から少し冒険したい気分の時にぴったりな汁物。

沖縄県産まぐろ好きが作る「まぐろカツ」

おうちで作る「まぐろカツ」は永遠に我が家の味方です。相変わらずスーパーで県産まぐろのお買い得切れ端パックを見つけると即買い。お家に帰ると塩こうじに漬けて保存袋へイン。臭みを無くしてうま味を注入する塩こうじはいい仕事するだけじゃなくて偉いと思う。

カラフルにんじんで沖縄定番料理「にんじんしりしり」

畑直送三種のにんじんはぷっくりメタボになっている黄色にんじん。今にも腕をふりふりして走りそうな普通のにんじん。シュッとした品格に威厳を感じる金時にんじん。おかげさまで個性溢れるにんじんしりしりの出来上がり。

【LEEレシピ】を参考にした我が家の献立

この日のお品書きは

• 玄米ご飯にカリカリ梅と黒胡麻パラリ
• ツナ、卵、長ねぎのちゃっと焼き
• まぐろカツ
• 切っただけミックスキャベツ
• ごまと豆腐のおみそ汁
• にんじんしりしり
• えのきとめんつゆのしょうが和え
• キウイとブラッドオレンジ
• 京都物産展で買ったばん茶

でした～。ごちそうさま。