LEEレシピを２品取り入れてクリスマスご飯

こんにちは！かおりんです。

今日はクリスマスイブ。きっと２４日にクリスマス会をやるご家庭が多いかもしれませんね。

我が家は今日親戚宅で集合なので、２３日に家族でクリスマスご飯（ディナーと呼ぶには気恥ずかしい内容なのでご飯と呼びます）を楽しみました。

おもてなし前菜に最適！

作り置きできる

えりさん｜ホタテとフルーツのマリネ

大皿料理の特集で掲載されていたときに思わず「食べたい！」と思った一品。

私はレシピ通りオレンジを使用しました。でも皮が剝きづらくて一苦労。しかも最後時間に追われてやっぱり作るのやめようかなと迷いながら作ったので、レシピをちゃんと一度目を通さなかった自分に反省。最後１時間ほど冷やして味を馴染ませる時間がいるから。汗

今度作るときは最初に作るか、事前に作って作り置きしておきたいと思います。ディルの香りが広がって彩りはいいし、おもてなしの前菜料理に最適◎

また作ってみたいです！

ディルの香りでおもてなし！「ホタテとフルーツのマリネ」レシピ／インスタで人気の料理家 えりさん

見栄えする！

パーティにおすすめ

近藤幸子さん｜ハーブで作る「リースサラダ」レシピをアレンジ

私はベビーリーフなどでアレンジ。

モッツァレラを買い忘れてしまったので、ミニトマト（食べやすいように半分にカット）と生ハム、茹でたブロッコリーをのせました。

テーブルにのせると一気に華やかになるし、パパっと作れるのでおすすめ◎子どもと一緒に作れるのもいいですよね。

ハーブで作る「リースサラダ」レシピと、ハーブを余すところなく楽しむ３つの方法／近藤幸子さんの「おやこおやつ」

手作りと買ってきたものを上手に取り入れる

無理なく楽しく食べられるものを

今回パーティっぽくて盛り上がるメニューってなんだろう？と考えたのがチーズホンデュとアヒージョ。

ホットプレートで温めながらやりたかったのですが、とっさに思いついたのがカセットコンロに網をのせて、加熱するスタイル。ずっと眠ってた小さいスキレットも２個のせるにはちょうどよく温かい状態でゆっくり食べることができました。

…でも、アウトドア感が否めない。笑

チーズホンデュはピザ用チーズに片栗粉をまぶし、白ワインとまず入れてアルコールを飛ばし、チーズを入れて加熱する方法で作りました。ブロッコリー、ウィンナー、パン、蒸したじゃがいもを用意。

アヒージョは以前クリップに書いたカルディのナッツソースの残り（具だけが残ってしまってた。これだけで味が決まりました）とオリーブオイル、それににんにく、マッシュルーム、エビ、ベーコンを入れて。

チキンは買ってきたもの。

気負いせず、無理なく家族みんなが喜べるメニュー。私もゆっくり座って食事をすることができました。

ケーキは子どもと一緒に手作りで

スポンジは近藤幸子さんのレシピ。当日のお昼に大急ぎでスポンジを焼きました。▼

簡単・初心者OK「天板のスポンジケーキ」と「絶品生クリーム」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」特別版Part1

そして夕方、娘とどうやってデコレーションするか相談した結果、四角くカットして積み重ねるスタイルに。

イチゴをカットしてもらったり、生クリームを泡立ててもらったりして、組み立ても全てお願いしました。見た目はちょっと美しくないけど、手作りしたい気持ちを最優先にしたので私も大満足◎

以上、我が家の今年のクリスマスご飯でした。

今日はこれから夜のクリスマス会の買い出しに行ってきます！！（私は得意のゲーム担当）

それでは皆さま楽しいクリスマスを♪