まだ梅雨明け前ですよね…？
と聞きたくなるほどに連日続く猛暑日。
冷んやりとしたおかずが食べたくて、LEEレシピを検索、、
小林まさみさんのレシピを参考に“冷たいおでん“を作りました。
レシピではトマトとさつま揚げでしたが、
大根、冬瓜、オクラ、とうもろこしを追加。
夏野菜たっぷりの冷たいおでんです。
作ってすぐ食べたいところですが、キンキンに冷えたものをいただきたいので我慢、我慢。
一晩冷やしたら、噛むごとに冷たい出汁がじゅわっと滲み出る贅沢なひと皿になりました。
ちなみにこの日のメインは餃子。
年中無休で餃子を食べる我が家ですが、夏の餃子はやっぱり最高！
餃子×冷やしおでん。
ビールか冷酒か…非常に悩ましい休日メシでした◎
051 みさへい
051 - みさへい
会社員 / 東京都 / LEE100人隊
44歳／夫・娘（9歳・5歳）／手づくり部・料理部・美容部／衣・食・住・遊、興味の対象は幅広く、ゆえに時々とっ散らかってます。100人隊3年目も、自分の「好き！」に正直に貪欲に、面白いことワクワクすることを沢山見つけていきたいです。双子座AB型、二面性の塊のように思われがちですがわりと単純。身長160cm。
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