こんばんは。りーぬです。

長女の誕生日に、初めて手作り誕生日ケーキを作りました。

受験以降、何だかドタバタな毎日、コミュニケーション不足で涙あり笑いありの誕生日会となりました！

近藤幸子さん/「おやこおやつ」簡単ホールケーキ

以前、 LEEweb5周年を記念して行われた、オンライン教室で学んだ「天板のスポンジケーキ」を使い、ホールケーキ作りにチャレンジしました。

おいしくて簡単なレシピ。

▼レシピはこちらから♡

焼いたスポンジを巻くだけでホールケーキが完成！大きさ自由自在のデコレーションアイデア／近藤幸子さんの「おやこおやつ」特別版Part2

「生地も手作り？美味しい！」

「お店のケーキみたい！」

と家族にも大好評！！

買っていただくケーキも良いですが、たまには手作りも良いですね♡

材料がシンプル！

こちらの天板スポンジケーキは、卵がメインで、バター少なめな点が気に入っています。

人肌に温めた卵と砂糖をハンドミキサーで4分泡立てると、爪楊枝が立つくらいフワフワになります！

ゴムベラで材料を混ぜ合わせ

天板に生地を流し入れます

180℃のオーブンで12分焼けば出来上がり！

出来立てのカステラのような、フワフワの生地が簡単に出来上がります♡

私はラップをして、網に乗せて粗熱を取っています。

ここから、ホールケーキに！

生地を細長く4等分に切り、シロップをたっぷり塗ります。

端の方は乾燥しやすいので特に念入りに。

この作業で、口溶けの良い飲めるようなケーキになります！

ハケはないので、スプーンで染み込ませています。

生クリームを8分立てにし、生地に塗り、フルーツを散らします。

ロールケーキのように1本に巻き、お皿に盛り、順番に巻きつけていきます。

この時点で美味しそうですが、生クリームをさらに塗り、

ホールケーキになりました！！

100均アイテム等でデコレーション

ダイソーで購入したバースデー用デコレーションピックを添えて完成♡

アラザンと粉糖でおめかし。

アラザン作業は子供達が仲良くトッピングしてくれました。

「手作り＝母の手作り」をリクエストされたと勘違いして、朝早起きして天板スポンジを作ったものの、長女が一緒に手作りしたかったことが判明し、やるせないやら情け無いやらで、号泣。

コミュニケーション不足を謝り、仕切り直しで途中から仲良く一緒に作業して楽しかったです。

ついつい良かれと思って、思い込んで、空回り。

コミュニケーションは大事ですね。

長女に笑顔が戻り、ホッとしました♪

娘とお菓子を作れる時間も長くはないと思うと、しみじみ幸せです。

簡単でお店のような味のホールケーキ、誕生日にもおすすめです！

 

▼過去記事はこちら

近藤幸子さんの『おやこおやつ』オンライン教室♪

近藤幸子さんのロールケーキ、私も作りました♪

 

りーぬ