先日おせちアレンジpart1を書きましたが、
今回は、
抹茶リコッタチーズケーキに黒豆を混ぜ込み焼いてみました！
リコッタチーズを１kg買いしていたので、消費のため（笑）
黒豆は、前回の黒豆大福パンでほとんど消費していたのですが、
すこ〜し残っていたのでこちらを♪
また栗きんとんでは、モンブラン風を作りました。
とは言っても、スポンジケーキを焼き（おなじみの小嶋ルミさんの本にて）、
生クリームを泡立て、その生クリームに栗きんとんを混ぜただけのものですが♪
栗の甘露煮の粒が残っているため、モンブランのような細いうねうねを
作ることができず、ナッペでおしまい（笑）
食べてしまえば同じ味！よしとしてもらいました（笑）
先日は七草粥も食べ、
（今回は、茅乃舎だしの焼きあご入りを使いました。）
１１日には鏡開きもし（地域によって違いますよね！）
それをおしるこにしていただきました。
小豆をコトコト、おしるこのあまりは、
煮詰めてあんこに♪
今年のお正月のお料理は、これにて終了です♪
さっきー
37歳／夫・息子（8歳の双子）／手づくり部・料理部・美容部／ちょろちょろtwinsの育児に奮闘しながら（＋癒されながら）、ぶきっちょさんなりにお料理、裁縫を楽しんでいます。Instagram：@saki_saki_saky
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