先日6歳になった娘の誕生日ごはんは、「おいしいLEEレシピ」などなど…にお世話になりました。
ナンバーリースと一緒に撮ってみたり。
誕生日ごはんの献立は、
栗原はるみさんのエビマヨ／近藤幸子さんの押し寿司／エビ入りグリーンサラダ／魚介と柑橘のマリネ／えのきベビースター／カルピスゼリー／シャトレーゼのケーキです。
作ったもの・買ったケーキを以下にそれぞれ紹介させてください。
栗原はるみさんレシピ「エビのマヨネーズソース」
エビが大好きな娘に…と、「おいしいLEEレシピ」栗原はるみさんのエビマヨを作りました！紹興酒香るエビ、卵白を使ったサクサク揚げ衣、爽やかな甘めのマヨネーズソース…もう、これ以上のエビマヨに出会ったことがない！と思うくらい、最高のエビマヨだと個人的に思っております…！！マヨネーズソースを絡め過ぎないのがポイントなのだそう◎
石木文さん作陶の器に。
以前にも作ったことがあり、もう一度作ってみたかったんです。やっぱり今回も大きめのエビはお安くなかったので、小さめエビで作ることになりましたが…(^_^;)
以前作った過去記事は以下の通りです↓
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
エビ好きな娘にもう1品、エビ入りグリーンサラダも。
石木文さん作陶の器に。
近藤幸子さんレシピ「サケと卵の押しずし」
こちらも「おいしいLEEレシピ」より。近藤幸子さんの「サケと卵の押しずし」を作りました。勝手にアレンジをいろいろ加えてしまっているのですが。すし飯は五目寿司に、焼き鮭ではなくスモークサーモン、グリーンピースは枝豆で代用、さらにトビコを散らしております。これまでにも何度か作っておりますが、いり卵が大好きな子ども達にも好評のレシピです◎
木工作家・三谷龍二さん作の白漆の八寸隅丸四方皿に盛っています。
余った分は翌日のランチにも回しました。
棚橋祐介さんの器に。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
シニフィアンシニフィエの志賀勝栄シェフの著書より「魚介と柑橘のマリネ」
これは大人用。世田谷の有名なパン屋さん、シニフィアンシニフィエのオーナーシェフの著書『パンと料理』より「魚介と柑橘のマリネ」を作りました。本来はすだちで作るのですが、みかんで代用しております…。こちらも、大好きで何度も作っているレシピです。
Awabi Ware 岡本純一さんの耐熱レリーフ皿に。
和田明日香さんレシピ「えのきベビースター」
もう何度作っているか分からない、子ども達の大好物。TV番組「家事ヤロウ！！！」で紹介された和田明日香さんのレシピ「えのきベビースター」。きのこが苦手な男児達も、これならいくらでも食べるので、毎回レシピの倍量作っているのにあっという間になくなる我が家の大人気レシピ。
えのきベビースターの下に敷いているクッキングシートも、ダイソーで販売しているミッフィーデザインのものです。
我が家のイベント時のデザートに欠かせない！「カルピスゼリー」
カルピスゼリーが大好きな我が家の子ども達。イベントになるとカルピスゼリーを作るのが恒例になっております。通常カルピスをドリンクで飲む時は原液を5倍に薄めますが、ゼリーを作る時の我が家的好みの割合は、カルピス原液：水＝1：2です。そこへゼライスで固めるだけ！簡単なのにものすごく喜んでくれる上に、大きいクグロフ型で作って真ん中の空いた部分に季節のフルーツを詰めれば見栄えも良し◎
ガラス作家・八木麻子さんの“Bouquet”プレートに。エディブルフラワーでおめかししてみました。
これまで作ったカルピスゼリー。誕生日だけでなく、クリスマスやひな祭にも登場しています。今度のこどもの日にも作ろうと思っています！
シャトレーゼの季節限定ケーキ「フルーツのプリンキューブデコレーション」
4～6月限定のケーキ「フルーツのプリンキューブデコレーション」を誕生日ケーキに買いました。
こちらもガラス作家・八木麻子さん作。“Bouquet Classique”プレートにのせてみました。
我が家は誕生日が平日だろうが何だろうが、当日にお祝いをやるので…、要領が悪い私…、毎回段取りが下手でドタバタしてしまうのですが、今回もみんなが笑顔で誕生日ごはんを囲めて良かったです。
本当ーーーに手がかかるお兄ちゃん達（長男＆次男）に対して、ほとんど手がかからない末っ子・長女。メルヘンの世界の住人かと思うほどフワフワしている時もあれば、急に道化を演じたり、キリッとしっかり者な一面も。親戚もみんな末っ子にメロメロです。娘と過ごす甘やかな日々をけっして当たり前に思わず、感謝しながらこれからも成長を見守りたいと思います。
検索が便利になった料理サイト「おいしいLEEレシピ」、過去にLEEの誌面に掲載された、プロの料理家さん達の絶品アーカイブレシピが無料で公開されています！日々の献立の参考にぜひチェックしてみてくださいね◎↓
おいしいLEEレシピ
TB - はな
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
41歳／夫・息子（13歳・10歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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