角田真秀さんのレシピ

LEEのお料理特集でもたびたび掲載される角田真秀さんのレシピ。どれも作りやすい工程で、素材の旨みを生かしつつ最大限に引き出すシンプルな味付けで、とても美味しいのでよく作ります。今回は最近作った、LEEレシピの角田真秀さんのレシピ5品を紹介したいと思います。

角田真秀さんレシピで作った料理部の過去記事は以下の通りです。
角田真秀さんのスープレシピで3品。fromLEE11月号／
角田真秀さんの汁ものレシピ3品。from LEE11月号。クイック豚汁が大ヒット／
角田真秀さんレシピよりスープ3品／
角田真秀さんレシピで5品作りました。＃おいしいLEEレシピ／
簡単美味！角田真秀さんレシピより5品fromLEE11月号

「薄切り塩豚と大根、キャベツのスープ」

LEEweb掲載のレシピはこちらです→「薄切り塩豚と大根、キャベツのスープ」レシピ／角田真秀さん
子ども達も大好きなスープで、何度リピしていることか…！！豚肉を塩に漬けておくだけで、驚くほど美味しいお出汁が出るんです。

たくさん作っておいて、翌日のランチにも。

「ブロッコリー、エビ、パクチーのエスニックスープ 」

LEEweb掲載のレシピはこちらです→「ブロッコリー、エビ、パクチーのエスニックスープ 」レシピ／角田真秀さん
ナンプラー＋レモンで爽やか＆まろやかな味わいのスープ。夏にもピッタリです！

「なすと豚肉のしょうゆオイスター炒め」

LEEweb掲載のレシピはこちらです→「なすと豚肉のしょうゆオイスター炒め」レシピ／角田真秀さん
お酢を加えてサッパリ美味しく頂けます！

鹿児島睦さん作陶の器に。

「ほうれん草とミートボールのクリームスープ 」

LEEweb掲載のレシピはこちら→「ほうれん草とミートボールのクリームスープ 」レシピ／角田真秀さん
こたらも大好きでよく作るスープです。ミートボールに混ぜ込んだクリームチーズがスープの熱でとろけて美味しいです！

「なす、みょうが、きゅうりのしょうゆ和え」

LEEweb掲載のレシピはこちらです→「なす、みょうが、きゅうりのしょうゆ和え」レシピ／角田真秀さん
今回初めて作ってみました。簡単に出来るのが有難い！なすは水気を切る程度でOKの筈なのに、ギュッと絞ってしまってちょっと不恰好ですが…(￣▽￣;) きゅうりは塩をふった後絞らずそのまま使うのでシャキシャキ感強めで食感も楽しい一皿です。

翌日のランチにも。

リニューアルされて検索が便利になった「おいしいLEEレシピ」はこちらからどうぞ◎→おいしいLEEレシピ
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