LEE今月号別冊付録『部位別だから作りやすい鶏肉使い尽くしBOOK』

LEE先月号（2021年6月号）に別冊で付いていた、「部位別だから作りやすい鶏肉使い尽くしBOOK」。日々の献立に大いにお世話になっております！鶏むね・鶏もも・鶏ひき肉・手羽先・手羽元の部位ごとにレシピが分かれており、小林まさみさん・きじまりゅうたさんによる新作34レシピ、そのほかLEEで以前掲載されたアーカイブレシピ再掲載分が43レシピ、全77レシピが掲載された永久保存版！な1冊。

作ってみた過去記事は以下の通りです。
vol.1→ 『鶏肉使い尽くしBOOK』より5品作りました。＃LEE6月号／
vol.2→また5品、『鶏肉使い尽くしBOOK』より作りました。vol.2 ＃LEEレシピ／
vol.3→また5品作りました。『鶏肉使い尽くしBOOK』より vol.3 ＃おいしいLEEレシピ

今回は『鶏肉使い尽くしBOOK』から作ってみた第4弾といったところです。

小林まさみさんレシピ「チキン南蛮」

100人隊の皆さんが続々作られていて、美味しそう！！と眺めていた「チキン南蛮」。やっと作りました(^^)♡　器は沖縄の東恩納美架さん作陶のもの。外はサクサク、中は鶏むねとは思えないほどしっとりジューシーで、タルタルがまたとても美味しくて最高でした♡

きじまりゅうたさんレシピ「味しみチキンカツ」

以前作った時美味しくてとても気に入り、リピで作りました。ソースなしでも噛むほどに味がジュワッと出て本当に美味しくて！

大きさはバラバラですが…(^_^;)

プレートはjoice on the tableのものです。

黄川田としえさんレシピ「鶏そぼろ、たくあん、青じその混ぜ寿司」

ボウルの中の写真しかなくて失礼します…。LEE名作レシピからの再掲載。これも大好きで何度も作っているレシピ。たくあんが本当、良い仕事しているんですよね…。甘辛く煮た鶏肉×青ジソの組み合わせも最強だと思っています。夫からもよくリクエストされるレシピの一つ。実はコンニャクマンナン米を配合で、糖質カット♡

ワタナベマキさんレシピ「鶏もも、キャベツ、ナッツの炒め物」

こちらもLEE名作レシピより再掲載。倍量で作りましたが、美味しくてあっという間になくなってしまいました…！

何気なく白ネギもたっぷり入っています。とろみ付けは片栗粉の代わりに、今ハマリ中のサイリウムで、糖質を大幅カット♡

小島鉄平さん作陶の器に。

きじまりゅうたさんレシピ「ピザ風チキンのチーズ焼き」

これも前に作ってみて美味しかったのでリピ。…なのですが、材料をフライパンへ投入する手順を間違えるという痛恨のミス…。先に鶏肉とオリーブオイルを入れなきゃならないところを、何を思ってか先にチーズを入れてしまい…涙。前のほうがパリッと上手く焼けました…。これはこれで美味しかったですが…。

コレール（Corell）のバタフライゴールド柄のお皿に。

LEEweb連載の『鶏肉使い尽くしBOOK』レシピ一覧はこちらからどうぞ♩→部位別だから作りやすい　鶏肉使い尽くしBOOK
プロの料理家さんのレシピが無料で公開されていて、検索も便利になってリニューアルした「おいしいLEEレシピ」はこちらからどうぞ◎→おいしいLEEレシピ

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