フライパンひとつで「鶏肉のガーリックバター煮」レシピ／コウケンテツさん

家族が喜ぶおかずを作りたいのに、時間がない！　ヘルシーな鶏むねを使いたいけれど、「パサついて食べにくい」と子どもに不評……。そんな読者のお悩みを解消すべく、われらが救世主・コウさんが登場。「ごはん作りに関する困りごとのあれこれは、すべて鶏肉におまかせ！」

コウケンテツさん

料理家

家族のためにごはんを作り続ける3児の父。無理することなく、作っていて楽しくおいしいレシピを日々発信。自身のYouTubeチャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」でも鶏肉料理は常に反響が大きいため、さらなる鶏肉レシピの開発に力を注ぐ。

• Facebook
• Instagram
• Twitter
• YouTube

調理時間15分

「にんにくとバターの香りがそそるごちそうが、フライパンひとつで即完成！ しっとりジューシーに仕上げる秘訣は、皮目を下にして肉を皮で守りながら、フタをして蒸し煮で火を入れること」

材料・2人分

• 鶏もも肉……小2枚
• A）
  • しょうゆ、みりん……各大さじ1と1/2
  • 酒……大さじ１
  • 砂糖……大さじ1/2
  • にんにくのすりおろし……1かけ分
• バター……10ｇ

作り方

1. フライパンにAを入れて煮立てる。鶏肉を入れて両面にさっとからめ、皮目を下にしてフタをし、弱火で7～8分蒸し煮にする。
2. フタを取り、両面にしっかりタレをからめながら煮詰める。器に盛り、バターをのせる。

そのほかの鶏肉レシピも