甘じょっぱくてとろ〜り！絶妙なとろみ加減のみたらしがレンジで簡単！レンチンみたらしの「豆腐白玉だんご」の作り方を近藤幸子さんに教わりました。豆腐を入れた白玉だんごは、ふわっとしていてもちもち！ 失敗しないコツを動画でしっかりチェックして、子どもと一緒に作ってみてくださいね。

近藤幸子さんの「おやこおやつ」は毎月第3土曜日8時に更新！

電子レンジで簡単！

レンチンみたらしの「豆腐白玉だんご」の作り方

今回作った豆腐白玉だんごは、普通の白玉だんごより少しふわっとした食感で食べやすく、豆腐のタンパク質もとれるので、育ち盛りの子どものおやつにぴったりですね。豆腐が入っていてもそこまで豆腐の味は強くないので、みたらしの他に、きな粉やあんこ、フルーツなど、何にでも合いますよ。子どもと一緒にぜひ作ってみてくださいね！

近藤幸子さん

【豆腐白玉】
白玉粉……100g
絹ごし豆腐……120g

【みたらし】
水……大さじ４ 1/2
しょうゆ……大さじ１
砂糖……大さじ２
片栗粉……小さじ２

1. ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、粒がなくなるまで手でよくこねてひとまとめにする。
2. ①を20等分にちぎって分け、丸めて中央を指で軽く押す。沸騰したお湯に丸めた団子を全て入れ、浮き上がってきてから３分ほど茹で、ふっくらとしてきたら網ですくい、水を張ったボウルに入れる。
3. みたらしの材料をすべて耐熱容器に入れてよく混ぜ、片栗粉が沈んでしまう前にすぐレンジに入れ600Wで１分加熱する。いったんレンジから取り出し、よく混ぜてからさらに50秒加熱する。加熱後しっかりと混ぜる。

お皿に盛り付けた白玉だんごに、みたらしをたっぷりとかけて、完成！

Point!

・みたらしのとろみは、冷めてもそのままですが、その日のうちに食べきってください。
・白玉だんごは、豆腐が入っているので栄養価もあり、時間がたっても柔らかいので、きな粉をかけたり、お汁粉にしたりアレンジも楽しめます。
・普通の白玉とは違う、豆腐入りの少しふわっとした食感を味わってみてくださいね！

子どもの感想、反応は？

「白玉を丸めてお鍋にポイ！ふっくらとしてきて浮き上がってきた〜」（妹）
「もちもち！ふわふわ！次はあんこと食べてみよう♪」（姉）

子どもと一緒に作ってみてくださいね

近藤幸子さん

Sachiko Kondo

料理研究家・管理栄養士

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近藤幸子さんの「おやこおやつ」次回は4月19土曜日8時に、「炊飯器で作る絶品あんこ」をご紹介します。