「オデンポックム」レシピ／コウケンテツさん

材料・2人分

• さつま揚げ……2～3枚
• 玉ねぎ……1/2個
• にんじん……1/5本
• しめじ……1/3袋
• 糸唐辛子……適量
• Ａ）
  • しょうゆ……大さじ1 1/2
  • みりん、酒、砂糖……各小さじ2
  • にんにくのすりおろし……1かけ分
• 塩……適量
• ごま油……大さじ1

作り方

1. さつま揚げは食べやすく切る。玉ねぎは縦に薄切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを切ってほぐす。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、①を加えてさっと炒める。Ａ、水大さじ4～5を加えて全体になじませ、フタをして2～3分蒸し焼きにする。
3. 塩で味を調える。器に盛って、糸唐辛子をのせる。