コウケンテツさんの韓国ごはんのはなし

「ねぎのナムル」レシピ／コウケンテツさん

コウケンテツ

2025.05.23

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ねぎのナムル

「ねぎのナムル」レシピ／コウケンテツさん

材料・2人分

長ねぎ……1本
Ａ）
- しょうゆ……大さじ1
- 酢、ごま油……各大さじ1/2
- 砂糖……小さじ1/2
- 韓国産粉唐辛子……小さじ1/2（なければ一味唐辛子少々）

作り方

ねぎは7～8㎝長さの千切りにして、水に10分ほどさらし、水気を絞る。
ボウルに入れて、Ａを加えて和える。

「ねぎのナムル」に合わせて食べたいお料理はこちら！

Staff Credit

撮影／松村隆史
こちらは2022年LEE9月号「コウケンテツさんの韓国ごはんのはなし」に掲載の記事です。

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コウケンテツ Koh Kentetsu

料理家

韓国料理をベースに、雑誌やテレビなどで幅広いレシピを紹介。3人のお子さんのパパ。Youtube公式チャンネル『 Koh Kentetsu Kitchen』も大人気。『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』（ぴあ）、　『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』（新泉社）ほか著書多数。

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