ドライいちじくとブリーチーズの春巻き

調理時間10分

「いちじくと相性のいい白カビ系チーズ。甘さと塩気、コクが重なる、深みあるおいしさは、おもてなしならではフィンガーフードです」（えりさん）

材料・5本分

• セミドライいちじく、ブリーチーズ……各60g
• ミニ春巻きの皮……5枚
• Ａ）
  • 薄力粉、水……各大さじ1/2
• オリーブオイル……適量

作り方

1. いちじくとチーズは2㎝角程度に切る。
2. 春巻きの皮に①をのせて巻く。混ぜ合わせたＡで巻き終わりを留める。
3. フライパンにオリーブオイルを深さ1㎝ほど入れ、180℃に熱する。②を巻き終わりを下にして入れ、上下を返しながらこんがりと揚げ焼きにする。