「玉ねぎとシラス、柚子こしょうのみそ汁」レシピ／長谷川あかりさん

玉ねぎとシラス、柚子こしょうのみそ汁

「主役となるだし食材は、シラス。玉ねぎの甘さ＆柚子こしょうの香りとの相性も◎なんです」（長谷川あかりさん）

材料・2人分

• 玉ねぎ……1/2個
• シラス……40g
• みそ……大さじ1 1/3
• 柚子こしょう……小さじ1/3

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿って5～8㎜幅の薄切りにする。
2. 小鍋に①とシラス、水1 1/2カップを入れ、中火にかける。煮立ったらフタをして弱火で5分煮る。柚子こしょうとみそを溶き入れて器に盛り、好みでさらに柚子こしょう（分量外）をのせる。