時間がない！　でもそれなりに栄養もとらせたいし、おなかにたまるものにしたい。そんな平日、どうしてますか？　ちなみに週末は、やっぱり素敵な感じでしょうか？

教えてくれたのは

コウケンテツさん

Koh Kentetsu

料理研究家

大阪府生まれ。妻と中学3年生の舜くん、小学6年生の蓮ちゃん、小学1年生の花梨ちゃんとの5人暮らし。日々ごはんを作る人を応援するレシピを発信。テレビ、雑誌、講演など多方面にわたって活躍中。YouTube「Koh Kentetsu Kitchen」も好評。

• Instagram
• Twitter

コウケンテツさん

休日のフレンチトーストサンド

調理時間20分

「薄めのパンで作るフレンチトーストは、卵液がしみ込むのが早いから手軽でいいですよ。ほんのり甘いパンに、チーズとハムのしょっぱさのバランスが最高なんです」（コウケンテツさん）

材料・1個分

• 食パン（8枚切り）……2枚
• Ａ）
  • 卵……1個
  • 牛乳……100㎖
  • 砂糖……大さじ1
• スライスチーズ、ロースハム……各2枚
• ミニトマト……4～5個
• バター……10g

作り方

1. 大きめのバットにＡを入れ、しっかり混ぜる。食パンを重ならないように入れて両面にさっとからめ、卵液がなくなるまでしみ込ませる。
2. ①の食パンにチーズとハムをはさむ。
3. フライパンにバターを入れ、中火にかける。溶けたら②を入れ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。裏返して再びフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。こんがり焼き目がついたら食べやすく切って器に盛り、ミニトマトを添える。

蒸し焼きにすることで、卵液がしみたパンの中心まで火が入りふんわり食感に。「両面においしそうな焦げ目がつくまで焼いて」（コウケンテツさん）