口いっぱいにキャベツの甘さ

キャベツのサムギョプサル風

調理時間10分

「サンチュよりもジューシーだから、満足感はこちらが上かも。キムチの辛さとのバランスもよし」（きじまりゅうたさん）

材料・2人分

• キャベツ……600g（1/2個）
• 豚バラ薄切り肉……300g
• 白菜キムチ、コチュジャン……各適量
• Ａ）
  • ごま油、塩、粗びき黒こしょう……各適量
• 塩……適量
• ごま油……小さじ1

作り方

1. キャベツは芯のかたい部分を切り落とす。鍋に湯1Lを沸かし、塩小さじ2を入れてやわらかくなるまでゆでる。取り出して粗熱を取る。
2. 豚肉は10㎝長さに切る。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、②を炒める。塩少々を振って取り出す。空いたフライパンにキムチを入れ、さっと炒める。
4. 器に③を盛り、①を添え、Ａを混ぜたタレとコチュジャンを添える。
5. キャベツにタレをからめた肉とキムチ、コチュジャンをのせて巻いて食べる。