ふわっとしたポテトは後を引くおいしさ

ガーリックマッシュポテト

材料・2人分

• じゃがいも……2～3個（300g）
• にんにく……小2かけ
• バター……20g
• Ａ）
  • 牛乳……大さじ4
  • 生クリーム……大さじ2
  • 砂糖……小さじ1
  • 塩……少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、にんにくは半分に切って芯を除く。
2. 鍋に①とかぶるくらいの水を入れ、フタをして煮立ったら弱火にして10分ほどゆでる。竹串がすっと通ったら、湯を捨てて火にかけて水分を飛ばし、粉ふきいもにする。
3. 火から下ろし、マッシャーかフォークでつぶす。バター、Ａの順に加えて混ぜ、弱火にかけて時々混ぜながら、好みのかたさになるまで加熱する。