「シャキシャキの細切り野菜もポイントの、サバのうま味たっぷりみそ汁。ひとさじのカレー粉で、サバのにおいが苦手な人もいけちゃうおいしさに」（しらいのりこさん）

材料・2人分

• サバ水煮缶……1缶（180g）
• じゃがいも……1個
• 玉ねぎ……1/4個
• えのきだけ……1パック（100g）
• 豆苗……1/4パック
• 和風だし……3カップ
• みそ……大さじ3
• カレー粉……小さじ1

作り方

1. じゃがいもは皮付きのまま細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。豆苗は根元を切り落とし、3㎝幅に切る。えのきだけは石突きを切り落とし、3㎝幅に切る。
2. 鍋にだしと①のじゃがいもを入れて中火にかける。沸いたら、残りの①を加え、再び沸いたらカレー粉とサバ缶を缶汁ごと加えてひと混ぜする。みそを溶き混ぜる。