近藤幸子さんの「おやこおやつ」第45回
レンチンで！焼かない「焼きうどん」レシピ

レンジでチンするだけで、簡単に美味しくできちゃう「焼きうどん」の作り方を近藤幸子さんに教わりました。

猛暑の中、子どものお昼ご飯を毎日作るのは本当に大変。そんな時に頼りになるのが火を使わないレンチン料理！ 冷凍うどんに具をのせて、冷蔵庫に置いておけばあとはレンチンするだけ！ お肉の生焼けを防ぐコツを動画でしっかりとチェックして、夏休みのお留守番ご飯にぜひ役立ててくださいね。

近藤幸子さんの「おやこおやつ」は毎月第3土曜日10時に更新！

近藤幸子さんの
一緒に作ろう「おやこおやつ」

#45 レンチンで！焼かない「焼きうどん」

「レンジで加熱するだけで簡単なのに、ボリュームもあり、野菜やお肉もしっかりと食べられるので、夏休みのお昼ご飯や、塾の前後などにぴったり。お肉は生焼けにならないように、必ず広げてからレンチンしてください。お母さんの1人ランチにもおすすめですよ！」（近藤幸子さん）

夏休みのお留守番ご飯に！
レンチンで！焼かない「焼きうどん」の作り方

材料・1人分

・豚バラ肉…80g
・塩…少々
・キャベツ…100g
・にら…20g
・冷凍うどん…1玉
・麺つゆ（３倍濃縮を使用）…大さじ２
・ごま油…小さじ1
・鰹節、青のり…適量

1.
キャベツ、にらは２〜３cmに切る。豚バラ肉は３cm程度に切る。

2.
冷凍うどんをレンジ対応容器に入れ、豚バラ肉を広げてのせ塩少々を入れる。

Point!
お肉は広げて、なるべく重ならないように！

3.
キャベツ、にらの順にのせ、

Point!
具を入れる順番は必ず守って！

麺つゆ、ごま油をまわし入れ、

蓋を少しずらして、600Wの電子レンジで7分加熱する。

4.
加熱後、そのまま５分ほど置き、全体をよく混ぜ器に盛り付ける。

Point!
お肉に火が通っているのを確認してくださいね！

仕上げに鰹節と青のりをかけて完成！

子どもの感想、反応は？

「お子さんと一緒にチャレンジしてみてくださいね」（近藤幸子さん）

---

近藤幸子さんの「おやこおやつ」次回は9月16日土曜日10時に、冷凍マンゴーで作る「マンゴープリン」を公開予定です。

撮影／三村健二　取材・文・動画編集／伊藤美江

▼他にも「夏休みにおすすめのレシピ」はこちら！

レンチン4分！「中華麺で作るレンジナポリタン」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」

「トウモロコシのちぎりつくね」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」