キャベツのサブジ

メインのみならず、サブおかずでもごはんをもりもり。「お弁当に入っていると、なんだかうれしいカレー味」（ワタナベマキさん）

材料・作りやすい分量

• キャベツ……1/4個（250g）
• Ａ）
  • 酒……大さじ2
  • 塩……小さじ1/3
  • オリーブオイル……大さじ1
• カレー粉……小さじ1

作り方

1. キャベツは7～8㎜幅に切る。
2. フライパンに①とＡを入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、フタをして3分30秒蒸し炒めする。
3. フタを開けて水分を飛ばし、カレー粉を加えてなじませる。

※冷蔵庫で3日間保存可。

撮影／鈴木泰介　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE4月号（3/7発売）「母さん、父さんのラクしてつづく一点豪快弁当」に掲載の記事です。