とろろ昆布のうま味を活用
小松菜とちくわのとろろ昆布和え

「とろろ昆布が調味料を吸って、青菜とちくわのまとめ役をします。うま味もプラスできるのでおすすめ！」（ワタナベマキさん）

材料・2人分

• 小松菜……2株
• ちくわ……1本
• とろろ昆布……大さじ1
• 塩……少々
• Ａ）
  • しょうゆ……小さじ1/2
  • 米酢……小さじ1/3

作り方

前の日下ごしらえ

1. 小松菜は塩を加えた湯で約1分ゆで、冷水にとってザルに上げ、水気をよく絞る。

※冷蔵庫で保存する。

朝は和えるだけ！

2. ①を2㎝長さに切る。ちくわは5㎜厚さの輪切りにする。
3. ②にＡを加えて和え、とろろ昆布を加えて和える。

撮影／福尾美雪　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子
こちらは2017年LEE4月号「今日からラクラクのっけ弁当」に掲載の記事です。