ねぎとごまたっぷり、牛肉の和風スープ

材料・2人分

牛切り落とし肉……150g
長ねぎ……1/2本
にら……1/4束
A）
白すりごま……大さじ2
和風だし……2カップ
しょうゆ、みりん……各大さじ1
塩……少々

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは2㎝幅の斜め切りに、にらは3㎝長さに切る。
2. 鍋に①の牛肉と長ねぎ、Aを入れて中火にかける。沸いたら3分ほど煮て、①のにらを加えてさっと火を通す。

撮影／豊田朋子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2020年11月号「2つの食材で！ スープかけで2度おいしい！ ささっと主役のっけごはん」に掲載の記事です。