きのこのゆでナムル

材料・2人分

• しいたけ……4枚
• えのきだけ……1/3パック
• Ａ）
  • 白いりごま……大さじ2
  • にんにくのすりおろし……少々
  • しょうゆ……小さじ1
  • 酢……大さじ1/2
  • 塩……適量
  • ごま油……大さじ1

作り方

1. しいたけは軸を切って、食べやすくちぎる。えのきは石づきを切り、手でさく。熱湯でさっとゆでて、粗熱を取る。
2. 軽く絞ってボウルに入れ、Ａを加えて和える。