ゆでれんこんの辛子じょうゆ

材料・2人分

• れんこん（小）……1節
• しょうゆ……小さじ1
• 練り辛子……適量

作り方

1. れんこんは皮をむいて5㎜厚さの薄切りにする。塩少々（分量外）を加えた熱湯で1～2分ゆでてザルに上げ、水気をきる。
2. 器に盛ってしょうゆをかけ、練り辛子を添える。

撮影／松村隆史
こちらは2019年LEE11月号「コウケンテツさんののっけめんですよ。」に掲載の記事です。