ピーマンの煮びたし

材料・2人分

• ピーマン……4個
• Ａ）
  • だし……1/2カップ
  • しょうゆ、みりん、酒……各小さじ2
• 削り節……1/2パック

作り方

1. ピーマンはヘタと種を取って縦3～4等分に切る。
2. 鍋にＡを入れてピーマンを加え、落としブタをして7～8分ほど煮る。汁気が少なくなってきたら器に盛り、削り節をのせる。

撮影／松村隆史
こちらは2018年LEE6月号（5/7発売）「コウケンテツさんののっけめしですよ。」に掲載の記事です。