アボカドトマトサラダ
材料・2人分
- アボカド……1個
- ミニトマト……4個
- 玉ねぎ（みじん切り）……大さじ2
- レモン汁……少々
- 塩、粗びき黒こしょう……各適量
- オリーブオイル……大さじ1
作り方
- アボカドは種と皮を取り除き、ひと口大に切る。ミニトマトは8等分に切る。玉ねぎは水にさらし、水気をふく。
- ボウルにすべての材料を入れて、アボカドが少し崩れるくらいに混ぜる。味をみて塩、こしょうで調える。
撮影／松村隆史
こちらは2018年LEE5月号（4/7発売）「コウケンテツさんののっけめしですよ。」に掲載の記事です。
