シンガポール野菜スティック
材料・2人分
- 好みの野菜スティック（きゅうり、セロリなど）……適量
- トマト……2個
- 乾燥桜エビ……10gほど
- Ａ）
- 塩……小さじ1/2
- にんにくのみじん切り……1かけ分
- 玉ねぎのみじん切り……1/4個分
- 粉唐辛子……大さじ2
- 黒砂糖……小さじ2
- サラダ油……大さじ1
作り方
- トマトは粗く刻む。桜エビは粗みじん切りにする。
- フライパンにトマト、桜エビ、Ａを入れて中火にかけ、とろりとするまで煮詰める。好みの野菜につけて食べる。
撮影／松村隆史
2017年10月号【コウケンテツさんののっけめしですよ。】より
