焼き菜の花 辛子じょうゆ

材料・2人分

• 菜の花……1/2束
• オリーブオイル……大さじ1
• しょうゆ……小さじ1
• 練り辛子……適量

作り方

1. 菜の花は根元を少し切り、長さを半分に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、菜の花を並べて全体をこんがりと焼く。火を止めてしょうゆをさっとからめ、器に盛って辛子を添える。

撮影／松村隆史
2017年4月号【コウケンテツさんののっけめしですよ。】より