過去のLEE連載「のっけめんですよ。」からレシピを蔵出し！　夏休みの昼ごはん、のみならず晩ごはんにも、ぜひお役立てください！

ベーコンとチーズのうま味が助けに
洋風かまたまうどん

「かまたまうどんはそのシンプルさゆえに、うどんや卵の質が味に直結。でもベーコンとチーズのうま味が加わると、冷凍うどんでも◎」（コウケンテツさん）

材料・2人分

• 冷凍うどん……2玉
• ベーコン……3枚
• 卵黄……2個分
• わけぎの小口切り……2本分
• 粉チーズ……大さじ2
• しょうゆ……適量

作り方

1. ベーコンは2㎝幅に切る。フライパンを中火で熱し、油を引かずにベーコンを焼く。こんがり焼けたらキッチンペーパーにとって脂をきる。
2. 鍋に湯を沸かし、うどんを入れてさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。
3. 熱いうちに器に盛り、ベーコン、卵黄、粉チーズ、わけぎをのせる。しょうゆをかけて混ぜて食べる。

教えてくれたのは　
コウケンテツさん

中1の長男・舜くん、小4の長女・蓮ちゃん、年中の次女・花梨ちゃんの父。日々、家族が喜ぶごはん作りにいそしむ。習いごとの送迎も担当。自称“ごはん作り送り迎え親父”。
Instagram：kohkentetsu
Twitter：kohkentetsu14

2022年8月号【コウケンテツさん 「夏休みの昼ごはんがしんどい」をなんとかしてください！】より
撮影／松村隆史　スタイリスト／本誌編集部　取材・原文／本誌編集部