ざっくり崩して簡単グラタン風
カレー味卵とアボカドのマヨネーズグラタン
材料・1人分
- カレー味卵（作り方はこちら）……1個
- アボカド……1/3個
- ピザ用チーズ……大さじ1
- Ａ）
- マヨネーズ……小さじ1
- プレーンヨーグルト……小さじ1/2
作り方
- 卵とアボカドは角切りにする。
- アルミカップなどに①を入れ、Ａとチーズをのせて魚焼きグリルやトースターで3〜5分、表面に焼き色がつくまで焼く。
撮影／砂原 文 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
2019年4月号【繰り返し食べてもおいしい！ ワタナベマキさんの「絶対飽きないお弁当」一週間】より
ワタナベマキ
料理家
ケータリングをきっかけに、本、雑誌、広告などで料理を提案するように。デザイナーの夫、中学生の息子との毎日から生まれる実践的、かつ体に優しいレシピが好評。『ワタナベマキの10の定番弁当』 (扶桑社ムック)、『旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ』（誠文堂新光社）ほか著書多数。
