ワインに合う大人向けのフィンガーフード
栗きんとんのラムレーズン混ぜ
「アルコール入りなので大人向け。私はラムレーズンを漬けていますが、なければラムとレーズンでも」（小堀紀代美さん）
材料と作り方・2人分
簡単栗きんとん大さじ4（栗は刻む）、ラムレーズン大さじ1（またはレーズン、ラム酒各大さじ1）を混ぜ合わせ、好みのクラッカーにつける。
2021年LEE1月号【「おつまみおせち」が気分です】
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／海出正子
小堀紀代美
料理研究家
料理家。料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」を主宰。食卓に映えるおしゃれで美しいおやつから、シンプルで簡単なのに見映えのするふだんのおかずまで、幅広いオリジナルレシピが人気。著書に『ライクライクキッチンの毎日和食』（枻出版社）など。
