レンチンなら、ナムルもより簡単
もやしとにんじんのレンジナムル
「やわらかなのにシャキシャキな食感の秘密は、レンチンの後で水にとること。ナムルにも砂糖を入れるのが、店っぽい味になる秘訣」（きじまりゅうたさん）
材料・2人分
- もやし……250g
- にんじん（細め）……4㎝（50g）
- Ａ）
- 白すりごま……小さじ2
- 砂糖、ごま油……各小さじ1
- 塩……小さじ1/2
- にんにくのすりおろし……小さじ1/4
作り方
- にんじんは5㎜角の棒状に切る。
- ①ともやしを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。水にとって冷まし、水気を絞る。
- ②をＡで和える。
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／西森 萌 取材・原文／福山雅美
2021年10月号【焼くだけ＆片付けもラク！ 豚肉・鶏肉で安うま！フライパンで焼肉】より
