しょうがの香りと爽やかな酸味
きゅうりのナムル
「種を取るとコリコリした歯ざわりを楽しめて、余分な水分もカットできます」（コウケンテツさん）
材料・作りやすい分量
- きゅうり……1本
- Ａ）
- 酢、しょうゆ、ごま油……各小さじ2
- しょうがのすりおろし……1/2かけ分
- 白いりごま……小さじ1
作り方
- きゅうりは縦半分に切ってスプーンなどで種を取り、斜め薄切りにする。ボウルに入れてＡをからめる。
※冷蔵庫で2〜3日保存可。
撮影／松村隆史 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／海出正子
2020年12月号【コウケンテツさんの子どもと食べたい韓国ごはん】より
