「焼き鳥風」レシピ／和田明日香さん

焼き鳥風

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉…2枚（400～450ｇ）
• 長ねぎ…1本
• 塩…ひとつまみ
• サラダ油…少々
• しょうゆ…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 砂糖…小さじ１

作り方

1. 鶏もも肉2枚（400～450ｇ）は大きめのひと口大に切り、塩ひとつまみをまぶす。長ねぎ1本は4㎝長さに切る。
2. フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、①を両面焼き色がつくまで焼く。しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ１を加え、タレにとろみがついてしっかりからむまで炒め、取り出す。
3. 粗熱が取れたら串に刺す。

撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／西森 萌　取材・原文／福山雅美
2021年9月号【「冷蔵庫を開けても何も思いつかない」あなたへ 料理家がリアルに作っている「料理がしんどい日」のごはん】より