カニかまと温玉のワカメ和えうどん

「立ち食いそばっぽいメニューがいいなあと思って考案。乾燥ワカメはつゆの中で戻すので手間なしです」（きじまりゅうたさん）

材料・２人分

• カニ風味かまぼこ……8本
• 温泉卵……2個
• 乾燥ワカメ……3ｇ
• 冷凍うどん……2玉
• 長ねぎの小口切り、一味唐辛子………各適量
• Ａ）
  • めんつゆ（3倍濃縮タイプ）、水……各大さじ3
  • ごま油……大さじ1

作り方

1. 大きめのボウルにAを合わせ、ワカメを入れて戻す。
2. うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。冷水にとって冷やし、水気をきる。カニかまは斜め半分に切る。
3. ①のボウルに温泉卵を入れて軽くほぐし、②を加えて全体を和えて器に盛る。ねぎをのせ、一味唐辛子を振る。

撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
2020年9月号【冷凍うどんと焼きそばがあなたを救う！】より