きび砂糖のいちごシロップ
材料
いちご……1パック（約300ｇ）
きび砂糖……いちごの半量（150ｇ）
きび砂糖のいちごシロップの作り方1
大きめのボウルにヘタを取り半分にカットしたいちごと砂糖を入れ、砂糖のかたまりが全体になじむまでよく混ぜ合わせる。きび砂糖は粒が細かいので、しっかりと混ぜ合わせる。
きび砂糖のいちごシロップの作り方2
①を清潔な保存容器に移し、フタを閉めて常温の涼しい場所に置く。きび砂糖がしっかり溶けるよう、毎日かき混ぜることが大切。
きび砂糖のいちごシロップの作り方3
出来上がりは、グラニュー糖のシロップより少しくすんだ赤色になるが、香ばしく、よりコクのある味わいに。
2017年4月号【３日でできて、ドリンクもスイーツも！ビタミンたっぷり!＂生＂いちごシロップのおやつ時間】より
撮影／公文美和 スタイリスト／城 素穂 取材・文／岸山沙代子
