甘酒としょうがの力で冷え知らず！
甘酒ナッツチャイ
鍋に水1/2カップを沸かし、パックに入れた大さじ1 の紅茶の茶葉、シナモンパウダー小さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1/2を入れて弱火で2分煮る。甘酒（2倍濃縮）75ml、牛乳1/2カップを入れて沸騰直前まで温める。
カップに注ぎ、仕上げに、温めて泡立てた牛乳、刻んだハイカカオチョコ、ローストしたスライスアーモンド各適量をのせる（2人分）。
2019年8月号【からだも心も喜ぶ！ 甘酒スイーツ】より
撮影／田村昌裕（FREAKS） スタイリスト／しのざきたかこ 取材・原文／薫森亮子
発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、Instagram(@misa_enomoto)、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」も人気。著書『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)が2024年2月に発売、その他の著書に『榎本美沙の発酵つくりおき』(家の光協会)、『ゆる発酵』(オレンジページ)、『発酵あんことおやつ』『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(ともに主婦と生活社) 『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』(山と溪谷社)など多数。
