フリルレタスとサーモンの重ね巻き
極薄のハムを使ってもきれいです
材料・1人分
フリルレタス（またはサニーレタス）……1枚
スモークサーモン……1枚
Ａ）
レモン汁、オリーブオイル……各小さじ1/3
作り方
- スモークサーモンにAをなじませる。
- フリルレタスを広げて①を置き、端から巻く。弁当箱に差し込むように詰める（ずれないようにピックで留めてもよい）。
※食べるまでの温度などに注意してください。
撮影／砂原 文 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
2020年4月号【ワタナベマキさんのもう悩まないお弁当】より
ワタナベマキ
料理家
ケータリングをきっかけに、本、雑誌、広告などで料理を提案するように。デザイナーの夫、中学生の息子との毎日から生まれる実践的、かつ体に優しいレシピが好評。『ワタナベマキの10の定番弁当』 (扶桑社ムック)、『旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ』（誠文堂新光社）ほか著書多数。
