塩豚

塩豚ひとつあれば、みんなが好きな「ステーキ」や「パスタ」も簡単に作れます

材料・作りやすい分量

豚肩ロースかたまり肉、またはバラかたまり肉……300ｇ
塩（肉の重さの3％）……9ｇ

作り方

豚肉は水気をよくふき、全体に塩をまぶしてラップで包む。ファスナー付きポリ袋に入れ、冷蔵庫で半日～一晩おく。

2018年12月号【栗原はるみさんの「何度作っても美味しい」料理33】より