プラムシナモン酢とココアのフレンチトースト

プラムシナモン酢にココアをプラスしたコクのあるフレンチトースト。水きりヨーグルトでヘルシーに。

材料・2人分

プラムシナモン酢……大さじ2
プラムシナモン酢のプラム…… 2個
角食パン（ 6 枚切り）……2 枚
ヨーグルト（無糖）……100g
バター（有塩）……30g
ココアパウダー……少々

A）
卵……1個
牛乳……150ml
砂糖……大さじ2
ココアパウダー……大さじ1

作り方

1. ザルにキッチンペーパーをのせてくぼみを作り、ヨーグルトを入れて2時間ほど冷蔵庫に入れ、水きりをする。
2. 角食パンは4等分に切り、合わせたAに入れ、時々返しながら15分ほどひたす。
3. フライパンを弱めの中火にかけ、バターを入れる。半量が溶けたら②を入れて、返しながら両面に焼き目がつくまで焼く。
4. 器に盛り、①をのせてプラムシナモン酢をかけ、プラムを軽く崩してのせて、ココアパウダーを振る。

2019年6月号【ワタナベマキさんの初夏の「果実酢」】より